Dinavolo 2021
25% malvasia di Candia, 25% ortrugo, 25% marsanne & 25% de cépages blancs locaux non identifiés en complantation
La parcelle utilisée pour les cuvées Dinavolo et Dinavolino porte le nom de domaine ; Denavolo, coteaux surnommé Débé. Depuis 2009 Giulio à décidé de différencier les récoltes de bas et de haut du coteaux.
Dinavolo est donc le résultat de la récolte des raisins en haut de coteaux.Les vignes plantées au sommet de Débé sont sur un sol mince, produisant des petites baies peu juteuses, contribuant à un ratio élevé de contact peau/moût. La cuvée « Dinavolo » a évolué et est aujourd’hui élaborée uniquement à partir des raisins de cette sélection parcellaire, c’est la cuvée réserve du domaine, une cuvée concentrée, tannique et apte à la garde.
Prix régulier$55.00 / bouteille
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$330.00 / caisse
Caisse de 6