Giulio Armani - Émilie-Romagne, Denavolo

Giulio Armani est le cœur et l'âme de cette petite entreprise. Un ode aux vins émiliens-romagnols authentiques, chargés de charme rustique, tout en remettant au goût du jour les pratiques locales plus traditionnelles.

Depuis 2006, Giulio Armani a su maîtriser son terroir avec une expertise remarquable. À une altitude moyenne de 500 mètres et avec le climat très chaud et sec d'Émilie-Romagne (les températures ne descendent jamais en dessous de 10°C!), il n’est pas facile de produire des vins frais dotés d'une vivacité comme les vins de Denavolo! Giulio, qui est aussi en charge du Domaine La Stoppa, où il a pu acquérir un savoir-faire œnologique exceptionnel, se fie maintenant à son intuition et à son observation de la nature pour mieux cerner ses parcelles et ses sols. Denavolo est en quelque sorte son terrain de jeu!

Les vignes du domaine s'étendent sur de petites parcelles de sol calcaire du Mont Dinavolo (pourquoi faire compliqué ? héhé!). On y cultive les cépages les plus typiques de la région à travers des pratiques biodynamiques, principalement des cépages blancs locaux : malvasia di Candia, marsanne et ortrugo, ainsi que trebbiano romagnolo et d'autres variétés inconnues...  Chez Giulio, on aime le mystère et la nature qui opère! Les vinifications se caractérisent par de longues macérations, des fermentations naturelles avec le moins de manipulation humaine possible... on laisse la nature du terroir parler!