Caunette 2024

 

Direction Maury, sur une parcelle en bas de pente (lieu-dit Caunette) aux strates géologiques complexes : schistes de l’Albien, alluvions, galets roulés...L’encépagement combine 75 % de cinsaut très jeune avec 25 % de mourvèdre de plus de 40 ans.Macération courte de 6 jours en grappes entières, fermentation naturelle et élevage en cuve résine.Résultat : un vin rouge clair, entre le rosé et le rouge, ultra léger (10 % alc.), aux arômes de cerise, sureau et petits fruits rouges, avec une belle fraîcheur, des tanins fins et un profil très gouleyant et estival. Premier millésime de cette cuvée, et une très belle réussite!!