Jean-Pierre et Chantal Frick - Alsace, Pfaffenheim

Chantal et Jean-Pierre Frick, deux véritables passionnés et experts en la matière. Leur réputation n'est plus à faire, car ils sont devenus de véritables prodiges du vin nature en Alsace depuis qu'ils ont repris les terres familiales de Pierre Frick père en 1981. Ayant déjà cultivé leurs vignes de manière biologique depuis les années 70, ils ont ensuite adopté la biodynamie pour obtenir la certification Demeter en 1984, faisant d'eux de véritables pionniers du vin naturel dans leur domaine. En 1999, ils ont pris la décision de n'ajouter aucun intrant dans leurs vins, même si auparavant, la seule addition était des sulfites en très faibles quantités. Puis, en 2014, ils ont entrepris des expérimentations en macérant du pinot gris et du gewurztraminer, amorçant ainsi leur histoire d'amour avec les vins de macération, reflétant le terroir d'une manière exceptionnelle.