Matajano 2024
spergola d'Emilia
Fermentation spontanée en cuves acier et béton, avec 3 jours de macération pelliculaire, puis 6 mois sur lies en cuve béton. Mise en bouteille sans collage ni filtration, avec ajout de moût non fermenté pour la prise de mousse. Après 12 mois sur lattes, dégorgement sans dosage.
Production total de 500 bouteilles!
Prix régulier$31.00 / bouteille
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$372.00 / caisse
Caisse de 12