Traquet Motteux

Bière brune d'une grande buvabilité. Recette allemande de pils brune: La schwarzbier. L'utilisation d'une petite quantité de malt assez torréfié lui confère sa couleur et son goût de café. La fermentation s'obtient en fonction de la saison par des macérations de kaki, noix verte, figues séchées.