Liqueur de Guignes et Guins

18% alc./vol.

Nous avons ici une variété sauvage de cerises. Elles sont cueillies manuellement, puis dénoyautées une par une à la main dans les ateliers par Dominique et George. Le travail est dur car les fruits sont vraiment petits par rapport au noyau ! Une fois que ce travail de moine est fait : les guignes et les guins macèrent dans l'eau de vie biologique de la maison pendant 14 longs mois!