Chair Blanche Marnes Noires 2024

Issu d’une parcelle en coteau exposée au nord, sur des calschistes de l’Albien à Saint-Paul-de-Fenouillet, ce blanc est élaboré à partir de macabeu et grenache gris.Vendangé le matin en caissettes, il est pressé directement sur pneumatique, débourbé une nuit, puis fermenté naturellement et élevé en cuve inox.Le vin développe une aromatique fraîche et élégante, avec des notes citriques, exotiques et une belle expression de poire croquante.