Camila Opazo

Camila, originaire du Chili, a enrichi son parcours en passant par Bordeaux pour étudier l'œnologie. Aujourd'hui, elle a choisi de s'installer à Banyuls, où elle élabore des vins rouges vibrants, alliant l’énergie du Roussillon à la rigueur bordelaise. Ses blancs, quant à eux, se distinguent par leur élégance et leur longueur. Chez elle, la nature guide le processus, laissant libre cours à l’expression du vivant. 

Elle produit ses vins sous l'appellation "Vin de France", en s'installant sur deux sites emblématiques : l'un à Maury (1,7 ha) et l'autre à Banyuls (3,3 ha). Le domaine, guidé par des valeurs fortes, a opté pour des parcelles isolées, favorisant un écosystème riche autour des vignes. Ces dernières, principalement cultivées sur des coteaux escarpés et en terrasses, sont soigneusement travaillées à la main. Camila et son équipe mettent un point d'honneur à valoriser le terroir en produisant des vins parcellaires, où les cépages sont sélectionnés pour révéler la richesse des sols argilo-calcaires et schisteux.

Chaque étiquette de leurs bouteilles est ornée d’un dessin original, une peinture inspirée par la vigne et le vin, témoignant de leur passion.