Lise et Bertrand Jousset - Loire, Montlouis-Sur-Loire

Avant le vin, Lise était sommelière à Paris et Bertrand militaire. Après son service, il se forme à la viticulture et découvre au fil de ses expériences une approche bio et biodynamique. En 2004, ils créent leur domaine, certifié bio depuis 2008. Bertrand veille aux vignes avec rigueur et respect du vivant, tandis que Lise représente le domaine et coordonne les vendanges. Un duo passionné et complémentaire.

Sur 8 hectares répartis en 18 parcelles, chaque terroir est travaillé sans chimie, avec des préparations naturelles et biodynamiques. À la cave, pressurages doux par gravité, fermentations en barriques anciennes et très peu de bois neuf pour préserver l’équilibre. Le soufre est utilisé avec parcimonie, pour des vins d’une grande pureté, vivants et expressifs.