Le Domaine de la Tour Vert est une entreprise familiale qui trouve ses racines en 1969, lorsque George et Chantal Pinard, parents de Guy, prennent la décision de convertir l’ensemble de l’exploitation à l’agriculture biologique. Par la suite, leur fils Jean-Baptiste rejoint cette belle aventure et, après le décès de Guy, reprend la gestion du domaine aux côtés de sa mère.

Pionniers dans le domaine viticole bio en France, la famille Pinard est également le premier producteur de Cognac bio. Leur propriété, située dans le pittoresque village de Foussignac, se trouve au cœur des « Fins Bois de Jarnac », une petite sous-région reconnue depuis des siècles pour la production de Cognacs élégants et floraux. Ce terroir unique, allié aux méthodes biologiques rigoureuses et au savoir-faire de la famille, donne naissance à des Cognacs authentiques, pleins de caractère.

Jean-Baptiste, quant à lui, possède un profil polyvalent, particulièrement dans le domaine viticole. Viticulteur, œnologue, distillateur et Maître de Chai, il perpétue le savoir-faire ancestral de la famille en élaborant des produits qui respectent scrupuleusement la tradition.

Impliqué à chaque étape de la transformation du raisin, Jean-Baptiste veille à ce que le domaine continue de produire des vins et des Cognacs authentiques, empreints d’un savoir-faire rare et respectueux des méthodes d’autrefois.