Selvarella 2022

Selvarella provient d’une petite parcelle de Sangiovese plantée en 2001 à Castiglione d’Orcia, à 400 m d’altitude, sur des sols volcaniques mêlant marne, argile et limons, au pied du Monte Amiata. Le nom signifie « petite forêt », un clin d’œil à l’environnement sauvage qui entoure les vignes.

Malgré la chaleur du millésime 2022, Marino signe un vin vibrant, délicat et profond. Les grappes, récoltées à très faible rendement (≈ 15 hL/ha), fermentent en grappes entières sans aucun ajout de soufre. La macération dure trois semaines avant un an d’élevage en fûts de plusieurs vins.
Le résultat : un sangiovese sincère, aux parfums de cerise noire, fumée et pierre humide, d’une élégance surprenante. Rustique et charmeur, c’est la cuvée idéale pour découvrir la patte de Colleoni lorsque son Brunello se montre plus rare.

• Cépage : Sangiovese Grosso

• Altitude : 400 m

• Sols : marne volcanique, argile, silt

• Surface : 1,5 ha

• Zéro soufre ajouté

• Vendanges manuelles, levures indigènes

• Élevage : 12 mois en vieux botti