Combarnier 2019

Alexandre Jouveaux a été photographe de mode pour Chanel, mais en 1995, il a quitté Paris pour se lancer dans une carrière de vigneron en Bourgogne. Il a travaillé comme enseignant à l'école locale de viticulture tout en acquérant progressivement suffisamment de vignes pour créer son propre domaine.

Bien qu'il puisse demander la reconnaissance de l'Appellation Mâcon pour ses vins, Alexandre évite la bureaucratie en les étiquetant comme “Vin de Table”. Il adopte une approche minimaliste dans le vignoble, en travaillant de manière biologique, en récoltant à la main et en choisissant de ne pas clarifier ni filtrer ses vins.

Sa production est extrêmement limitée (6 000 bouteilles au total) et ses vins gagnent en popularité chaque année. Cela signifie que, jusqu'à ce qu'il puisse trouver davantage de vignes répondant à ses critères, le nombre de bouteilles disponibles diminue. Ne manque pas ta chance de mettre cette cuvée magnifique, et de lui laisser quelques années de repos en cave.